Unsere Produkte

Qualitätsmerkmale

Maserung

Unsere Rinder wachsen langsam und artgerecht auf. Daraus resultiert eine sehr gute Maserung des Fleisches, die man bei gemästeten Tieren kaum finden kann.

Geschmack

Der Geschmack und die Zartheit lassen hier natürlich keine Wünsche offen, denn unsere Rinder sind das ganze Jahr über im Freien und genießen frisches Weidegras.

Reifung

Anders als beim Fleisch beim Metzger wird unseres vier Wochen in der Kühlkammer zur Reifung abgehangen. Unsere Rinder verlieren hier nochmal ca. zwischen 7 - 10% des Körpergewichtes an Wasser.